‘Boer moet meer status krijgen’

Wageningen – “Mijn grootste zorg is dat steeds minder jonge mensen nog boer willen worden. In bijvoorbeeld Oost-Europa liggen daardoor vruchtbare akkers braak. Het beroep zou meer status moeten krijgen en het werk moet lichter.”

Dit zegt aldus Louise Fresco, bestuursvoorzitter van Wageningen University, in de nieuwste uitgave van Elsevier.

“Er komen twee miljard mensen bij, die moeten allemaal eten.” Het veiligstellen van de voedselvoorziening is een van onze belangrijkste taken. “Technologie helpt om boeren wereldwijd efficiënter te laten werken. Het overbrengen van onze kennis hierover is van groot belang.” Technologie helpt ook om voedsel langer houdbaar te maken, dat voorkomt verspilling, aldus Fresco.

Efficiënter produceren

“Zorg dat boeren in Azië, Afrika en Latijns-Amerika efficiënter kunnen produceren, zoals in West-Europa al gebeurt. Laat de overheid het bedrijfsleven bijvoorbeeld ruimte geven om daar kunstmest te leveren.” Liefst in kleine zakjes. “Want zo’n boer kan geen 200-kilo-zak betalen. En een vrouwelijke boer kan die niet eens tillen.”

Plofkip

Fresco over de discussie over de ‘plofkip’. ‘Ik kan er als wetenschapper geen moreel oordeel over geven, maar wel feiten aandragen. Bijvoorbeeld dat als je kippen meer ruimte geeft, ze elkaar meer gaan pikken. Of dat als je ze buiten zet, de kans op vogelgriep toeneemt.”