Afzet blank kalfsvlees trekt nog niet aan door crisis

Meestal trekt de verkoop van blank kalfsvlees aan na het verstrijken van de maand januari. Dat is dit jaar niet het geval.

Door de economische crisis en het koude weer kopen Italiaanse consumenten minder kalfsvlees dan gebruikelijk. Er zijn transportstakingen in Italië. Dat kan de distributie van kalfsvlees in het land in de weg staan.

Op de Duitse markt trekt de opbrengst van blank kalfsvlees ook niet aan. Alleen in Frankrijk is door een krap aanbod nog sprake van een gezonde marktsituatie.

Blanke vleeskalveren noteren onveranderd op € 5,25 per kilo.

Prognose: prijs gelijk.