Wat vind jij ervan?

Lichter slacht - probleem verschuift

1

de bedachte oplossing in de varkenssector om lichter te gaan slachten, is het doorschuiven van "de hete aardappel". De slachterijen hebben, om hun slacht- en keuringskosten per kg te drukken, ook de gewichten verhoogd. De retail/slagers willen ook een karkas van 88-94 kg. Als we hierover gaan denken, dan schuift het probleem naar de slachterijen en die zeggen geen "nee", net als dat die geen "nee" tegen het teveel aan beren zeggen, maar ze kunnen niet anders dan de uitbetaling aanpassen aan de "markt". Laten we kijken wat het "echte" probleem is van de lage prijs en dat oplossen en niet een markt creëeren die niet bestaat.....

Eén reactie

  • Vink-Okken

    Het doorschuiven van lager geslacht gewicht is zeker het doorschuiven van een hete aardappel. Het probleem lag niet bij de slachterijen, maar ligt bij de consumptie. Het varkensvlees had altijd al een negatief beeld t.o.v. rundvlees en kippenvlees. Nu er beren gemest worden, zijn er heel veel mensen die helemaal geen varkensvlees willen eten om de stank; deze mensen komen niet weer terug zolang ze niet gecastreerd worden. Wij moeten ervan uitgaan dat eind dit jaar of volgend jaar veel rundvlees op de markt komt (en goedkoop) dus dit is geen gunstige ontwikkeling voor het consumeren van het varkensvlees.
    J.O. uit Nunspeet

Of registreer je om te kunnen reageren.