Vleesvarken komt zwaarder in slachterij

Dat blijkt uit cijfers van rijksdienst RVO.nl. In week 5 lag het gemiddelde slachtgewicht op 96,13 kilo. Nog niet eerder kwamen varkens zo zwaar aan de haken in de Nederlandse slachthuizen.

Gewicht op bijzonder hoog niveau

In de eerste vijf weken van het jaar lag het gemiddelde slachtgewicht op 95,88 kilo. Ook dat is een record. Hoewel het gemiddelde slachtgewicht al jaren een groei laat zien, liggen de gewichten in de eerste weken van dit jaar op een bijzonder hoog niveau. Het verschil met tien jaar terug is nu zelfs meer dan 5 kilo per varken.

Aantal slachtingen stabiel

Het aantal slachtingen ligt daarentegen op een redelijk stabiel niveau. In totaal werden in de eerste vijf weken 1,46 miljoen varkens verwerkt in de Nederlandse slachthuizen. Vorig jaar waren dat er nog 1,50 miljoen, terwijl het gemiddelde over de afgelopen tien jaar op 1,41 miljoen ligt.