Varkenshouderij

Nieuws 2198 x bekeken

20% Duitse met- en leverworst hepatitis E-besmet

In 20% van de met- en leverworst is bij Duits onderzoek erfelijk materiaal van het hepatitis E-virus gevonden. Dat staat in een artikel van de onderzoekers in het wetenschappelijke tijdschrift Journal of Food Microbiology, meldt Animal Health Online.

Het onderzoeksresultaat duidt op een wijde verspreiding van het virus in de varkenshouderij en vleesindustrie, menen de onderzoekers.

Leverontsteking

Hepatitis E kan leverontsteking veroorzaken en is klinisch niet te onderscheiden van hepatitis A, maar gaat volgens de algemene medische inzichten meestal vanzelf over. Wel zijn bij 16,8% van door het Robert-Koch-Institut (los van het worstonderzoek) onderzochte personen anti-stoffen tegen het virus gevonden.

Het worstonderzoek werd uitgevoerd door het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), het Zentrale Institut des Sanitätsdienstes der Bundeswehr en de Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover.

Of registreer je om te kunnen reageren.