Grote vraag stuwt Deens biovleesprijs naar record

Bio- en scharrelvarkensslachter Friland – dochterbedrijf van Danish Crown – heeft in boekjaar 2014/15 een recordhoge toeslag betaald aan zijn leveranciers.

Deze bedroeg volgens het bedrijf omgerekend €2,31 per kilo geslacht gewicht en komt bovenop de ‘basisnotering’, dat wil zeggen de prijs voor gangbare varkens bij Danish Crown.

Niet genoeg vlees

Volgens Friland-chef Henk Biilmann is de vraag veel groter dan het aanbod. “We hebben een mooie omzet gehaald van €95 miljoen, maar die had gemakkelijk nog hoger kunnen zijn, want we hebben zonder uitzondering elke week nee moeten zeggen tegen de afnemers, omdat we gewoon geen vlees genoeg hadden.”

Friland heeft daarom een serie initiatieven genomen om het aanbod op te krikken, aldus Biilmann.