Specialisering in Deense varkenshouderij zet door

Kopenhagen – De specialiseringstrend, in de Deense varkenshouderij, waarbij wordt ingezet op zeugen of vleesvarkens, zet zich onverminderd door. Dat is de conclusie die sectororganisatie VSP trekt aan de hand van statistisch onderzoek naar de structuurontwikkeling van de bedrijfstak.

Het aandeel van de gespecialiseerde vleesvarkenshouderij in de leveranties aan slachterijen nam volgens dat onderzoek in de periode van 2009 tot en met 2013 toe van 56 procent naar 62 procent. Hoewel het aantal geslachte varkens in die periode terugliep. Groei qua aantal bedrijven is daarbij alleen te zien bij de categorie met een leverantie van meer dan 20.000 vleesvarkens per jaar. Het aandeel in de leveranties van de geïntegreerde bedrijven met zowel zeugen als vleesvarkens zakte in de genoemde periode met 7 procent naar 41 procent. Dat betekent dat deze bedrijven meer biggen zijn gaan verkopen, aldus VSP. Het totale aantal varkenshoudende bedrijven neemt niettemin af, in een iets hoger tempo dan voorheen. Momenteel halveert zich het aantal om de 7 jaar, eerder om de 10 jaar. Het aantal varkenshouders in 2002 was krap 8.000, in 2013 krap 3.900.