Varkenshouderij

Nieuws 350 x bekeken

Duitsers vinden berengeur-verwijderend gen

Göttingen - De kans dat berengeur via de fokkerij kan worden voorkomen is toegenomen door een ontdekking van onderzoekers aan de universiteit van het Duitse Göttingen.

Zij zijn een gen op het spoor gekomen dat in de varkenslever voor de verwijdering van skatol zorgt. Beren die niet over dat gen beschikken zijn daardoor ’geurvatbaarder’ zoals de onderzoekers het noemen. De ontdekking is gedaan aan de hand van proeven van spek van beren in twee Duitse slachterijen. De tests worden voortgezet om de betrouwbaarheid op te voeren.

Of registreer je om te kunnen reageren.