Varkenshouderij

Nieuws 237 x bekeken

Sloveense varkensworst krijgt EU label

Brussel - Kraški zašink, een traditionele varkensworst uit de Sloveense regio Karst regio heeft een beschermde status van de Europese Unie gekregen.

De worst is gemaakt van de nek van het varken. Tijdens de productie wordt de worst met de hand op traditionele wijze gezouten. Het heeft een gemarmerde structuur en wordt in een touwnetje gewikkeld.
De beschermde status wordt door de Europese Unie verstrekt om ervoor te zorgen dat artikelen van landbouwproducenten worden beschermd tegen goedkopere kopieën. Er wordt onderscheid gemaakt tussen PDO (Beschermde Benaming van Oorsprong), BGA (Beschermde Benaming van Geografische aanduiding) en GTS (Beschermde benaming van traditionele specialiteiten).
De Sloveense worst heeft de PDO status gekregen.

Of registreer je om te kunnen reageren.