Varkenshouderij

Nieuws 123 x bekeken

Biomarkers voor vleeskwaliteit vastgesteld

Aarhus – Deense onderzoekers van de universiteit van Aarhus claimen biomarkers te hebben vastgesteld voor de vleeskwaliteit van varkens.

De onderzoekers werken samen met het Deense vleesonderzoekscentrum en het varkensvleesconcern Danish Crown. Ook internationale onderzoekers waaronder uit Nederland zijn bij het door de EU geïnitieerde project betrokken. De ontdekking maakt het mogelijk varkensrassen en lijnen aan de hand van deze markers te selecteren op de kwaliteit van het vlees.

Of registreer je om te kunnen reageren.