Varkenshouderij

Foto & video 1875 x bekeken 1 reactie

Hogere opbrengstprijs door waardetoevoeging

Op de Worst Day 2012 vertelt Samuel Levie hoe hij van varkensvlees hoogwaardige producten maakt. Dat leidt tot hogere opbrengstprijzen voor de producent.

Engel Lameijer

Eén reactie

  • B bob

    Samuel heeft goed door dat je alleen met Biologische varkens op een veilige Worst kan maken. De antibioticaresten in regulier varkensvlees maken het onmogelijk om het vlees tijdens het drogen goed te houden. Verstandige Worstenmakers gebruiken melkzuurbacterieen als concerveringsmiddelen die worden gedood door de antibiotica. Veel succes Samuel.

Of registreer je om te kunnen reageren.