Prijs nuka’s staat voor flinke daling

De prijs voor nuchtere kalveren gaat deze week een flinke stap terug doen.

De Vee&Logistiek-prijs voor een zwartbont stierkalf van extra kwaliteit zit al vanaf medio januari in de lift. Op 19 januari stond de prijs nog op € 90 per dier, vorige week werd de € 180 per kalf aangetikt. Er wordt naar verluidt ingezet op een daling van zo’n € 35 per dier. Of zo’n daling direct haalbaar is, moet blijken, maar dat de prijs deze week een stap terug moet doen, lijkt duidelijk.

Moeizame handel

Kalveren die nu door mesters worden gekocht, zijn slachtrijp in januari. In die maand is de vleeshandel moeizaam. Ook de huidige noteringen voor rosé- en blankvleeskalveren dalen vanwege een stroeve handel in kalfsvlees. Het voorvlees, maar ook het luxere en beter verkoopbare achtervlees, is met grote moeite te plaatsen.