Grondstofwaarde melk nadert historisch dieptepunt

Kiel – De grondstofwaarde van melk – indicator voor het betalingsvermogen van de verwerkende industrie – daalde in juni ten opzichte van mei met 40 cent naar €24,50 per 100 kilo af boerderij, uitgaande van 4 procent vet en 3,4 procent eiwit. Dat deelt het Informations- und Forschungszentrum für Ernährungswirtschaft (ife) in het Duitse Kiel mee.

Deze instelling berekent de grondstofwaarde van melk maandelijks op basis van de prijsontwikkeling van boter en mageremelkpoeder op de Duitse markt. Beide producten zakten in prijs, mageremelkpoeder met gemiddeld 1,1 procent naar €173,40 per 100 kilo en boter met 1,5 procent naar €292,00 per 100 kilo. De grondstofwaarde bevindt zich nog niet op het historische dieptepunt. Dat werd aangetikt in mei 2012 op €23,90 per 100 kilo.