Kaasnotering knalt omhoog

Zevenaar – De kaasnotering op de (internet)veiling van Dairy Auctions Online (DAO) is dinsdag omhoog geschoten naar €2,42 per kilo. De prijs komt van een niveau van ongeveer €2,10 per kilo.

De plotselinge stijging verrast handelaren erg, omdat de markt in de voorbije weken en maanden erg rustig was.

De verwachting van velen is dat de hoge notering bij DAO niet houdbaar is, maar dat de kaasprijs wel naar een hoger niveau dan de laatste tijd zal bewegen.

Kleine melkaanvoer

Momenteel is de beschikbaarheid van kaas beperkt, vanwege een relatief kleine melkaanvoer en dito productie. Bovendien is een deel van de (natuur)kaas opgelegd, al dan niet in EU-opslag. Ondertussen komen kopers aan de markt die kennelijk extra kaas willen inslaan met het oog op de komende feestdagen.

Grotere beschikbaarheid kaas

De komende paar maanden zal de melkaanvoer naar verwachting echter weer stijgen, wat zal zorgen voor een grotere beschikbaarheid van kaas. De kaasindustrie verwelkomt de plotselinge prijsstijging echter van harte.