Grondstofwaarde melk blijft in mineur

Kiel – De grondstofwaarde van melk bleef in juli in mineur met een daling ten opzichte van juni van 20 cent naar €36,70 euro per 100 kilo met 4 procent vet en 3,4 procent eiwit.

Dit meldt de opsteller van deze zuivelmarktgraadmeter, het Institut für Ernährungswirtschaft (ife) in het Duitse Kiel. De grondstofwaarde gaat uit van de prijsontwikkeling van mageremelkpoeder en boter op de Duitse markt. Van mageremelkpoeder leverde de prijs in. De boterprijzen stegen weliswaar, maar niet genoeg om een daling van de graadmeter tegen te kunnen houden. Ten opzichte van juli vorig jaar daalde deze met 7 euro.