Botermarkt drukt grondstofwaarde melk

Kiel – De grondstofwaarde van melk is in januari ten opzichte van december iets gedaald, namelijk met 40 cent naar 44,40 euro per 100 kilo met 4 procent vet en 3,4 procent eiwit. Dat heeft het in het Duitse Kiel gevestigde Institut für Ernährungswirtschaft (ife) berekend.

Het instituut berekent de grondstofwaarde maandelijks op basis van de marktontwikkeling voor boter en mageremelkpoeder. Laatstgenoemd product deed het goed, maar niet zodanig dat het de prijsdaling van boter geheel kon goed maken. In vergelijking met januari vorig jaar is de grondstofwaarde aanzienlijk hoger. Toen noteerde het ife 35 euro per 100 kilo.