Grondstofwaarde melk daalt

Kiel – De grondstofwaarde van melk, afgeleid van de marktwaarde van boter en mageremelkpoeder, is in december beland op €24,70 per 100 kilo met 4 procent vet en 3,4 procent eiwit.

Dat meldt de instantie achter de maandelijks berekende melkmarktindicator, het Institut für Ernährungswirtschaft (ife) in het Duitse Kiel. Ten opzichte van november is sprake van een daling met 80 cent. In december vorig jaar noteerde het ife een grondstofwaarde van €44,80.

De grondstofwaarde gaat uit van melk vrij geleverd af boerderij en wordt berekend aan de hand van de ontwikkeling op de Duitse markt, dat wil zeggen de noteringen van de boter- en kaasbeurs in het Zuid-Duitse Kempten en de ambtelijke noteringscommissie voor boter en kaas in Hannover.