Rundveehouderij

Nieuws 879 x bekeken

Meer kalverslachtingen, maar minder blank vlees

Zoetermeer - De Nederlandse kalverslachterijen hebben dit jaar vanaf 1 januari tot en met eind mei zo'n 5.000 vleeskalveren meer geslacht dan in dezelfde periode vorig jaar. Het aantal slachtingen van blankvleeskalveren daalde in diezelfde periode echter met 20.000 stuks.

Dit blijkt uit gegevens van het Productschap Vee en Vlees (PVV). In totaal werden in de eerste vijf maanden van dit jaar ruim 589.000 kalverslachtingen uitgevoerd, tegen ruim 584.000 stuks in dezelfde periode vorig jaar.

Tegenover een dalend aantal slachtingen van blankvleeskalveren stond een hoger aantal slachtingen van zowel jonge als van oude rosékalveren. Het aantal slachtingen van jonge rosékalveren steeg met 15.400 stuks naar een kleine 105.000 stuks. Het aantal slachtingen van oude rosékalveren steeg met ruim 9.400 stuks naar meer dan 79.400 stuks.

Het gemiddelde geslachte gewicht van de kalveren jonger dan acht maanden steeg daarbij van 145,67 kilo naar 147,62 kilo. Het gemiddelde geslachte gewicht van de oudere kalveren steeg van 193,32 kilo naar 195,84 kilo.

Opmerkelijke is dat tegenover het grotere aantal slachtingen dit jaar en het gemiddeld hogere gewicht, een kleinere uitvoer van vlees stond. De kalfsvleesexport tot en met eind mei bedroeg volgens het PVV ruim 71.300 ton, vorig jaar in dezelfde periode bedroeg die ruim 74.100 ton. Dit is exclusief de uitvoer van vlees van oude rosés.

Ook de import van nuchtere kalveren was dit jaar tot nog toe kleiner dan vorig jaar. Tot en met week 21 (de meest recente cijfers van het PVV) werden dit jaar 366.227 kalveren ingevoerd, tegenover 387.820 stuks in de eerste 21 weken van het vorige jaar.

Of registreer je om te kunnen reageren.