Rundveehouderij

Nieuws 488 x bekeken

LEI: volop kansen geiten- en schapenzuivel

Wageningen/Den Haag - Voor producten van geiten- en schapenzuivel zijn er volop kansen in Nederland.

De afzet beperkt zich niet tot mensen met een koemelkallergie, maar blijkt veel groter te zijn. Consumenten kiezen vooral voor producten van geiten- of schapenzuivel vanwege de smaak en variatiemogelijkheden. Dat blijkt uit een onderzoek onder 301 consumenten. Zestig procent van de Nederlanders geeft producten van geitenzuivel een zeven of hoger. De meeste Nederlanders associëren schapenzuivel met ‘moeilijk verkrijgbaar’, ‘kleinschalige productie’, ‘goed voor iemand met koemelkallergie’, ‘ambachtelijk’ en ‘biologisch’.

Of registreer je om te kunnen reageren.