Rundveehouderij

Nieuws 71 x bekeken

Kaasproductie vergt krap helft van Duitse melkplas

Bonn – De kaasproductie vergt een gestaag groeiend deel van de Duitse melkplas.

Volgens berekeningen van zuivelmarktbureau ZMB werd vorig jaar 47 procent van de beschikbare melk voor de kaasbereiding ingezet tegen 41 procent in het jaar 2000. De betekenis van boter en melkpoeder heeft daardoor ingeleverd. Tien jaar geleden werd daarvoor nog 24 procent gebruikt, vorig jaar 15 procent.

In concrete cijfers groeide de kaasproductie in 2010 ten opzichte van het jaar daarvoor met 3,5 procent naar 2,35 miljoen ton. In 1996 was het nog slechts 1,53 miljoen ton.

Of registreer je om te kunnen reageren.