Rundveehouderij

Foto & video 5221 x bekeken

Lauwersland Natuurvlees valt in de smaak

Folkert van der Zee, Pier Prins en Willem van der Wagen zijn samen eigenaar van een kudde van 150 Herefords. Ze streven naar uitbreiding van de EKO-rundvleesverkoop

Foto

  • Vof Lauwersland Natuurvlees bestaat uit de vennoten (v.l.n.r.) Folkert van der Zee (43), Pier Prins (53) en Willem van der Wagen (52). Van der Zee is akkerbouwer en vleesveehouder in Anjum (Fr.), Pier Prins is dierenarts bij dierenkliniek Winsum (Gr.) en Willem van der Wagen in Paesens (Fr.) is natuurbeheerder bij Staatsbosbeheer. Zij zijn samen eigenaar van een kudde van 150 Herefords en streven naar uitbreiding van de EKO-rundvleesverkoop. Foto's: Penn Communicatie, tekst: Janet Beekman

  • Op 5 mei zijn de eerste Hereford-dieren geladen voor transport naar het natuurgebied de Zwagermieden. De drie vennoten doen dit gezamenlijk.

  • De Hereford-kudde graast in de Zwagermieden, een natuurgebied van Staatsbosbeheer ten westen van het Lauwersmeer in Noordoost-Friesland.

  • De vennoten kozen voor het ras Hereford vanwege het sobere en gebruiksvriendelijke karakter van de dieren en omdat de koeien makkelijk afkalven. Ze doen het goed op ruig grasland.

  • In de winter staat de kudde in de potstal van Folkert van der Zee. Van Zee breidde 2007 zijn akkerbouwbedrijf uit van 150 naar 200 hectare. Bij deze grond hoorde ook een potstal die de teler vanaf 2008 aan de vof verhuurt.

  • Voor een goed overzicht is de gerenoveerde potstal verdeeld in vier vakken met één afkalfgroep

  • Van der Zee gebruikt een stroverdeler om de potstal machinaal in te strooien.

  • Het winterrantsoen bestaat grotendeels uit hooi uit natuurgebieden. Koeien in de eindfase van afmesten krijgen er verse mais en maisbrok bij.

  • Op basis van conditie en afmestfase kan het vee via individuele dierherkenning extra krachtvoer opnemen uit de krachtvoerbox. Per vak is een krachtvoerbox geïnstalleerd.

  • Vorig jaar kochten de vennoten een nieuwe stier om meer marmering in het vlees te fokken.

  • Dierenarts Pier Prins scant het vee regelmatig om te beoordelen of koeien drachtig zijn.

  • Door eigen opfok blijft de veestapel groeien, van 60 dieren in 2008 tot een kudde van 150 dieren nu.

  • De distributie van het vlees organiseren de vennoten zelf met eigen transport. Op woensdag en vrijdag brengen ze het vlees veelal vers, maar soms ook diepgevroren naar hun klanten.

  • Restaurants willen alleen de duurdere delen van het Hereford-rund.

  • Bij supermarkten en particulieren kan de vof het gehele assortiment rundvlees kwijt.

  • Restaurant Wad Oars in Anjum is één van de afnemers van Lauwersland Natuurvlees. De vennoten leveren het vlees aan diverse winkels en restaurants. De verkoop van het kwaliteitsvlees loopt steeds beter.

  • De zogenoemde marmering ofwel de dooradering van vlees met vet, maakt het vlees bijzonder mals en geliefd bij toprestaurateurs.

  • Naast de potstal staat nog een gebouw dat mogelijk geschikt is om te verbouwen tot vleesverwerkingsruimte en winkel. „We willen graag uitbreiden met onze veestapel en alles in eigen beheer doen om de vleesveehouderij rendabel te maken”, zeggen de vennoten.

Of registreer je om te kunnen reageren.