Rundveehouderij

Foto & video 1294 x bekeken 1 reactie

Nieuwe ligboxenstal én kaaskelder

Kaasboerderij Vanelly heeft een nieuwe 3+1-stal, een 24-stands melkcarrousel en een unieke kaaskelder.

Foto

  • Gert van Middendorp en Elly van Zijtveld zitten voor hun nieuwe 24-stands melkcarrousel. Deze carrousel bevindt zich aan de zijkant van de nieuwe 3+1-ligboxenstal en is compleet open. De stal is daarmee zichtbaar en consumentvriendelijk gemaakt. Kaaskopers kunnen zo ook het begin van het kaastraject zien en het melkproces op een afstandje volgen.



    Foto's: Ton Kastermans Fotografie.

  • Rechtsvoor in de nieuwe ligboxenstal bevindt zich de open melkcarrousel. Deze westkant van de stal is de enige zijde die bijna helemaal dicht is. De noord- en zuidkant van de stal zijn volledig open en ook de oostkant is gedeeltelijk open. Met de ventilatie zit het in deze open stal kortom wel goed.

  • De ligboxenstal is september vorig jaar in gebruik genomen. Er passen 100 melkkoeien in. Op dit moment staan er nog 75 dieren. Van Middendorp wil doorgroeien met eigen jongvee.

  • De zijkanten van de stal zijn volledig open, zoals hier goed te zien is. De ervaring is dat er aan deze noord- en zuidkant weinig regen binnenkomt. De koeien vinden het ook prettig, ze krijgen veel lucht en licht.

  • Ook de oostkant van de stal is gedeeltelijk open. Van Middendorp heeft zelfs een doorsteek in de buitenlucht gemaakt. Daar staan altijd koeien, zelfs als het koud is.

  • De voergang loopt over de hele lengte van de stal. Het voeren kan snel en efficiënt. De koeien krijgen een stabiel rantsoen van gras, mais en krachtvoer dat geen negatief invloed op de uiteindelijke smaak van de kazen heeft. Dat betekent geen citruspulp of palmpitschilfers, maar wel granen, bietenpulp of soja.

  • De koeien hebben in deze stal voldoende ruimte om te lopen en te liggen. De dieren liggen in een goed ligbed met veel diepstrooisel.

  • Het zicht dat de consument straks op de melkcarrousel heeft. Van Middendorp wil zijn klanten betrekken bij datgene wat gemaakt wordt. Dat kan goed op deze kaasboerderij, waar de hele keten op één locatie is gehuisvest.

  • Van Middendorp werkt met personeel en heeft niet gekozen voor een melkrobot. De melkkwaliteit van de robot is niet altijd optimaal voor het maken van kaas. Ook laat een robot zich lastig combineren met weidegang. Daarom koos hij voor een snelle melkcarrousel.

  • De aparte wachtruimte voor de melkcarrousel is ruim opgezet. De koeien worden als in een treintje naar de carrousel gedirigeerd. Dat pakt prima uit, de koeien blijven erg rustig.

  • Het dak van de stal is volledig geïsoleerd. Er zit een brede lichtbaan van 3,5 meter in de nok van de stal. De koeien hebben in deze opzet geen last van een fel schijnende zon.

  • Het is opvallend dat Van Middendorp zijn voersilo’s ín de ligboxenstal heeft gezet. Maar het kan prima, vanwege de hoogte van de stal. Buiten de stal is de ruimte bovendien beperkt.

  • Weidegang speelt een belangrijke rol in de bedrijfsvoering van Van Middendorp. De koeien kunnen vanuit de stal direct het weiland in, zoals ook op de volgende foto te zien is.

  • De koeien lopen vanuit de stal zo de wei in. De koeien van Van Middendorp staan tussen april en november buiten. Ook dit komt de kwaliteit van de melk en daarmee die van de kaas ten goede.

  • Kaasboerderij Vanelly heeft niet alleen een nieuwe ligboxenstal. Ook is er een unieke, koele, vochtige kaaskelder bijgekomen. Die is ruim vijf keer zo groot als de oude opslag. Gemiddeld ligt er 5.000 kilo kaas. Die gaat naar consumenten, boerderijwinkels en de groothandel. De globale weekproductie is 300 tot 350 kilo kaas. Daarbij is het uitgangspunt dat er altijd op de vraag wordt geanticipeerd. Het is geen kleine fabriek.

  • Kaasboerderij Vanelly voorziet ook in speciaalkazen. Deze ´zwarte´ kaas is de Kaas a rol. Die kaas heeft een kern van kruidenkaas (daslook) met gewone kaas eromheen.

  • De kaas en aanverwante producten zoals yoghurt en ijs worden verkocht in deze boerderijwinkel.


    Kaasboerderij Vanelly houdt 22 april open dag voor veehouders, 23 april voor genodigden en 24 april voor iedereen open dag.

    Bekijk ook de video

Eén reactie

  • no-profile-image

    Hassan

    Hassan bellen...

    Een mestrobot(Hassan) zal niet verkeerd zijn....

Of registreer je om te kunnen reageren.