Rundveehouderij

Foto & video 3012 x bekeken 1 reactie

Zware stieren naar de slacht

Gemiddeld zes dieren per week levert Andre Bregman aan slagers. Het afleveren gaat zo rustig mogelijk, vanuit een aparte afleverruimte voor op het erf. De meeste dieren worden op het erf gewogen.

Foto

  • Andre Bregman is bedrijfsleider op het bedrijf van Piet Ottens in het Noord-Hollandse Westerland. Op het bedrijf worden 470 stuks vleesvee gehouden. Tekst: Jacco Keuper, foto's: Jan Willem Schouten

  • Door de andere dieren achterin de strohokken op te sluiten ontstaat een gang. De slachtrijpe dieren kunnen zo naar buiten.

  • Even een paar balken weghalen, zodat de drempel geen hindernis vormt.

  • De zware stier en Andre Bregman staan oog in oog als de bedrijfsleider de staldeur opent.

  • Als de stieren het veranderde uitzicht hebben bekeken, stappen ze na wat zachte drang naar buiten.

  • Samen met Niels Ruiter leidt Bregman de stieren naar het afleverhok, 50 meter van de stal. Het pad is vrij breed, maar ingesloten tussen schuren en erfafscheiding kunnen de dieren nergens heen. Bregman: ,,Het geeft alleen maar stress, als je ze direct opsluit.” Het opdrijven gaat in alle rust.

  • Ottens houdt luxe vee. Hij levert hoofdzakelijk stieren van S-kwaliteit. Gemiddeld zijn de af te leveren stieren 24 maanden oud en halen een levend gewicht van 900 kilo.

  • Als dieren overdag worden afgeleverd, gaan ze eerst over de weegschaal. Als er ’s nachts in het donker geladen wordt niet. Dan is het gewicht niet af te lezen.

  • Na het wegen gaan de dieren de vrachtwagen in.

  • Ook als dieren wat angst voor de laadklep hebben, blijft het team rustig. Met een extra landhek erbij lukt het uiteindelijk toch de stier in de wagen te krijgen. Vanwege de pH van het vlees is stress uit den boze. Daarom worden ook in de wagen geen groepen gemengd. Alleen dieren uit hetzelfde hok staan bij elkaar, anders word een tussenschot gebruikt.

Eén reactie

  • no-profile-image

    Marcel de cleene

    Mag ik je, de expert, vragen hoe oud een stier kan worden, mocht hij niet geslacht worden?
    En hoe lang wordt (zonder staart)?


    Met vriendelijke groeten,
    Marcel De Cleene

Of registreer je om te kunnen reageren.