Rundveehouderij

Foto & video 2172 x bekeken

Biologische vleeskalveren grazen in de wei

Bart Boon stapte over van witvlees op rosé. Hij is de eerste gespecialiseerde kalverhouder die op biologische wijze kalveren houdt. De nieuwe stal is gevuld, begin november zijn de eerste kalveren slachtrijp. Tekst: Jacco Keuper, foto's: Koos Groenewold. Meer informatie op www.forfarmers.nl of http://www.ecofields.nl.

Foto

  • Weidegang is ongebruikelijk in de rosékalverhouderij. Bart Boon koos er bewust voor. Hij is de eerste gespecialiseerde kalverhouder die op de biologische toer gaat.

  • Weidegang is ongebruikelijk in de rosékalverhouderij. Bart Boon koos er bewust voor. Hij is de eerste gespecialiseerde kalverhouder die op de biologische toer gaat.

  • Vier groepen kalveren lopen in verschillende percelen. Zo is het leeftijdsverschil per groep maximaal een maand. Alleen kalveren die net van het opfokbedrijf komen, blijven binnen om te acclimatiseren. Net als de dieren in het eind van het afmesttraject.

  • De weide is vooral bedoeld als uitloop. De kalveren grazen wel wat van het grasklavergewas, dat er voor de herfst nog frisgroen uit ziet. Het leeuwendeel van het rantsoen krijgen ze echter op stal.

  • Het rantsoen is uitgebalanceerd en wordt regelmatig tegen het licht gehouden. Hier inspecteren bedrijfsleider Henk Hazeleger (midden) en For Farmers-adviseur Gerrit Hiddink (rechts) de gezondheid en mestsamenstelling van de kalveren in de weide.

  • ’s Middags worden de kalveren groep voor groep binnengehaald.

  • ’s Middags worden de kalveren groep voor groep binnengehaald.

  • De buitenwanden van gepotdekselde planken geven de stal een landelijke uitstraling.

  • Van binnen oogt de stal echter modern en strak.

  • Niet alleen in de weide hebben de kalveren bewegingsvrijheid, ook in de stal hebben de dieren veel ruimte.

  • De binnenwanden zijn niet gemetseld, maar bestaan uit prefab silowanden. Stabiel en goedkoop.

  • De vloer van de pot is niet van beton, maar tegelijk met de erfverharding geasfalteerd. De dieren liggen niet op stro maar op riet.

  • De dieren liggen niet op stro maar op riet.

  • Het riet ligt buiten opgeslagen. Hergebruik van dit afvalproduct past goed in de biologische gedachte. Ook is het economisch interessant, omdat rietdekkers er zelfs geld op toeleggen om het te mogen brengen.

  • Mest wordt opgeslagen op een enorme mestplaat naast de stal. In de vloer zit een beluchtingssysteem. Hiermee wil Boon de compostering zo bevorderen dat de mest minimaal 2 weken lang 60 graden is.

  • Bij de gerst/erwtenkuil laat Boon zien waarom hij de mest composteert. Een brok van het crèmewitte product bevat tientallen zwarte puntjes; onkruidzaden. Door daarvan de kiemkracht te remmen, helpt hij niet alleen het Geldersch Landschap die de mest afneemt, maar doorbreekt hij ook de kringloop omdat hij de geteelde gerst/erwten volgend jaar zelf weer afneemt.

  • Bouwvakkers zijn nog druk bezig met de afwerking van de bezoekersruimte. Deze krijgt een centrale rol bij de afzet van hun product. Hier wordt het verhaal achter het product verteld. En de potentiële klanten kunnen niet alleen horen, ook proeven. Het kalfsvlees is daarbij het hoofdgerecht, maar de hobbywijngaardenier serveert daarbij ook wijn van eigen biologische gaart uit de wijnkelder onder het gebouw.

  • Bart (links) en Marina Boon (rechts) stellen op 17 en 18 november hun bedrijf in Wekerom (Gld.) open. Op de open dag zijn de nieuwe bedrijfsgebouwen en het bijzondere bedrijfssysteem te zien. Ook is er een biologische streekmarkt en houdt André Rouvoet, Tweede Kamerlid en fractievoorzitter van de ChristenUnie, een inleiding.

Of registreer je om te kunnen reageren.