Rundveehouderij

Achtergrond 5190 x bekeken 5 reacties

Van dipje naar nieuwe prijspiek in zuivel

Wat vorige week omlaag ging, ging deze week weer omhoog. De spotprijzen voor vloeibare zuivel zijn na een dipje vorig week weer stevig gestegen.

Rauwe melk noteert zo'n 41 cent franco, magere melkconcentraat noteert €2,05 tot €2,10 per kilo en de roomprijs is naar €5,55 tot €5,60 per kilo geschoten.

Kaasprijs blijft stijgen

Ook de kaasprijs blijft maar omhooggaan. Hoofdoorzaak is de krappe beschikbaarheid van melk. De producenten van foliekaas vragen tussen €3,40 en €3,50 per kilo en mikken op nog meer. De vraag is of dit op korte termijn haalbaar is.

Kopers worden terughoudend bij deze prijzen. Bovendien lijkt Goudse foliekaas overgewaardeerd ten opzichte van Cheddar, de wereldwijde 'commodity' in kaas. Die kost per kilo ongeveer evenveel, terwijl het drogestofgehalte ervan hoger is. Blijkbaar is de behoefte aan Goudse kaas groter. Bovendien, wie puur kijkt naar drogestofgehalte, moet dan bij mozzarella helemaal bedrogen uitkomen, want dit product met een vrij hoog vochtgehalte, noteert volgens handelaren ook €3,40 tot €3,50 per kilo. Toch is de vraag er naar enorm.

'Europa prijst zich uit de markt'

Veel partijen in de zuivelhandel vragen zich af hoe lang de productprijzen nog in het huidige tempo kunnen stijgen, of - zoals room - op het huidige recordniveau kunnen blijven. Europa prijst zich volgens sommigen uit de markt. Er dreigt volgens hen een terugslag. De markt trekt zich daar voorlopig echter nog niet veel van aan.

Prognose: weer hogere prijzen.

Laatste reacties

  • henver1

    Stemmingmakerij Klaas, wordt eens tijd voor opzeggen van mijn abbonement op de Boerderij !!!!!

  • van der berg

    die tekst die hier boven staat rijzen me de haren al van overeind. prijspiek??????? minder snel de faillisementen in zul je bedoelen,een prijspiek is het pas als het boven 1euro 50 de liter komt,dan hebben we een piek. dit is nog steeds onder kostprijs ja

  • alco1

    @henver. We weten wel dat de spotprijs de betrouwbaarste barometer is.

  • Hindrik66

    Artikel gaat over zuivelmarkt, en daar is rauwe melk op de spotmarkt maar een marginaal onderdeeltje van.

  • Wv01

    Jammer van de berichtgeving van diverse media!
    Hoor en zie dat een 30 cent MAGISCH is.... En nu praat men al weer over een prijspiek?!!? waanzinnig

    We leveren tot heden nog steeds onder de 30 cent!! en die is niet MAGISCH

    We hebben paar jaar rond de 40 nodig om heel die nare tijd achter ons te laten!
    Voor een gezonde sector

Laad alle reacties (1)

Of registreer je om te kunnen reageren.