Rundveehouderij

Achtergrond 1125 x bekeken

Prijsstijging blankvleeskalf vlakt af

De afzet van kalfsvlees verloopt traditioneel wat moeilijker in oktober. Dit wordt veroorzaakt door de concurrentie van wild op de menukaarten. De vlotte prijsstijging van de afgelopen weken was daardoor vorige week met 5 cent per kilo wat minder uitbundig.

Een blankvleeskalf in de klasse O+ tot en met P- brengt maximaal €4,85 per kilo op. Hoewel de prijs een flinke opleving heeft gehad - 45 cent erbij in 5 weken - ligt de prijs nog wel beneden het niveau van vorig jaar. Toen bracht het vlees €5 per kilo op.

Prijsstijgingen Frankrijk, Duitsland en Italië

In Frankrijk is de grote voorraad van slachtrijpe kalveren weggewerkt en er lijkt weer een prijsstijging in te zitten. Duitsland verhoogde vorige week zijn prijs met 5 cent en ook in Italië kwam er wat bij de prijs op.

Hoop op aantrekkende prijs november

Verwacht wordt dat de prijs in de komende weken stabiel blijft. De hoop is dat de prijs in november verder aantrekt. Het aanbod van kalveren is nog steeds niet al te groot, waardoor de stemming positief is.

Prognose: stabiele prijs.

Meer informatie over de prijzen van blankvleeskalveren vindt u via de volgende linkjes in Boerderij op Maat:
Blankvleeskalveren Denkavit

Of registreer je om te kunnen reageren.