Rundveehouderij

Achtergrond 474 x bekeken

Rosékalveren makkelijk prijshoudend

De afzet van rosékalfsvlees loopt goed door. Het vlees is relatief goedkoop ten opzichte van blank kalfsvlees. Dat is voor consumenten in Zuid-Europa en Duitsland reden om steeds meer over te stappen van het eten van blank kalfsvlees naar rosékalfsvlees.

Daardoor zijn kalfsvleesintegraties steeds meer gedwongen om rosévleeskalveren in te kopen. Zij kunnen hun slachthaken met hun eigen gecontracteerde blankvleeskalveren niet meer volledig vullen.

Door de grotere vraag naar rosékalfsvlees gaan zowel jonge als oude rosévleeskalveren volgende week goed prijshoudend van de hand. Een jong dier noteert €3,95 tot €4,00 en een oud dier €3,60 tot €3,65 per kilo geslacht gewicht.

Prognose: prijzen gelijk.

Of registreer je om te kunnen reageren.