Rundveehouderij

Achtergrond 911 x bekeken 2 reacties

Onverwachte prijsstijging blankvleeskalf

Met de feestdagen voor de deur trekt de vraag naar luxe vleesproducten traditioneel aan.

Dat is dit jaar niet anders. Handelaren waren in de afgelopen weken niet al te positief over de prijs. Zij hadden verwacht dat de prijs maximaal stabiel kon blijven. Toch is de prijs van blankvleeskalveren vorige week met 5 cent verhoogd.

Het aanbod van slachtrijpe kalveren is nog wel erg groot. Een blankvleeskalf van O+ tot en met P- kwaliteit brengt €4,90 tot €4,95 per kilo geslacht gewicht op. Dit is 50 cent per kilo minder dan vorig jaar. Bij een geslacht gewicht van 155 kilo (bij 30 weken) betekent dit een verlies van zo'n €75 per kalf.

Prognose: stabiel tot hogere prijs.

Laatste reacties

  • wateenonzin

    Volgens mij gaat het altijd nog van inkoop tot verkoop, dus wat er onder de streep over blijft of evt. bij moet.
    Die 75 euro verlies vergeleken met vorig jaar hoef dus niet waar te zijn ivm. inkoop goedkopere nuka's en de prijs van de melkpoeder.

  • kalfjes

    30 weken geleden waten de nukas een stuk duurder, dus die 75 euro klopt wel

Of registreer je om te kunnen reageren.