Rundveehouderij

Achtergrond 867 x bekeken

Krap aanbod stuwt prijs rosékalf op

Het aanbod van rosévleeskalveren is krap. Slachterijen hebben veel dieren verwerkt voor de kerstdagen. Zodoende moeten zij volgende week hun best doen om de dieren aan de haak te slaan.

Daardoor brengen alle rosévleeskalveren volgende week 5 cent per kilo meer op. De prijs voor een jong rosévleeskalf komt daarmee op €3,95 tot €4,00 en voor een oud dier op €3,55 tot €3,60 per kilo. Voor jonge dieren ligt de opbrengst 25 cent per kilo hoger dan een jaar geleden. Oude rosévleeskalveren brengen volgende week hetzelfde op als begin vorig jaar.

De opbrengst van rosékalfsvlees stijgt niet mee met de inkoopprijs van de dieren. Voorvlees brengt weliswaar wat meer op, maar achtervlees wordt daarentegen goedkoper.

Prognose: prijs hoger.

Of registreer je om te kunnen reageren.