Rundveehouderij

Achtergrond 767 x bekeken

Rosékalveren 5 tot 7 cent duurder

De afzet van rosékalveren loopt goed. Door het aantrekken van de prijzen van blanke kalveren neemt de vraag naar jonge rosés ook toe.

Het aanbod daarvan is bovendien niet groot. Zodoende moeten slachterijen meer geld voor de dieren betalen. Dat doen zij met tegenzin. Een jong rosékalf noteert volgende week 5 cent hoger op €3,70 tot €3,75 per kilo.

De aanvoer van oude rosékalveren is ook krap, ondanks speculaties van enkele weken geleden dat daarvan meer op de markt zouden komen. Kalfsvleesintegraties zouden blanke vleeskalveren langer willen aanhouden om ze als oud rosékalf op de markt te brengen. Daar is tot nu toe nog weinig van te merken. Oude rosés noteren 7 cent hoger op €3,40 tot €3,45 per kilo.

Prognose: prijs hoger.

Of registreer je om te kunnen reageren.