Rundveehouderij

Achtergrond 541 x bekeken

Jong rosévleeskalf iets duurder

Het aanbod van jonge rosékalveren is niet groot. Diverse houders laten de dieren ouder dan acht maanden worden, zodat minder jonge dieren op de markt komen.

Kalverslachterijen moeten daardoor met €3,65 tot €3,70 per kil0 5 cent meer bieden voor jonge rosés. Dat komt hen slecht uit. De afzet van rosékalfsvlees loopt volgens hen maar matig, omdat in Zuid-Europa een omschakeling van rosé- naar blankvlees plaatsvindt door het einde van de vakanties. Toeristen aten de afgelopen zomermaanden veel rosévlees. Nu zij weer thuis zijn daalt de afzet van rosékalfsvlees. Zuid-Europese consumenten eten weer meer blank kalfsvlees. De aanvoer van oude rosékalveren is groot. Zij brengen niet meer op (tot €3,38 per kilo).

Prognose: prijs gelijk.

Of registreer je om te kunnen reageren.