Rundveehouderij

Achtergrond 436 x bekeken

Vraag naar blankkalfsvlees stijgt

Door het einde van de vakanties in Zuid-Europa stijgt de vraag naar blankkalfsvlees in dat gebied.

Buitenlandse toeristen zijn al grotendeels huiswaarts gekeerd en Zuid-Europese consumenten hervatten langzamerhand hun traditionele eetpatroon. Daardoor verschuift de afzet in Zuid-Europa weer van rosé- naar blankkalfsvlees. Alleen in Frankrijk is nog sprake van een lauwe vraag. Dat houdt een prijsstijging van blankvleeskalveren tegen. Denkavit noteerde vorige week onveranderd op €4,70 tot €4,80 voor klasse O+P- en €4,80 tot €4,90 voor klasse E+R-.

Het aantal kalverslachtingen stijgt weer door de toegenomen vraag naar kalfsvlees. Dat verkort de mestperiode, waardoor geen voorraden kalfsvlees ontstaan.

Prognose: prijs hoger.

Of registreer je om te kunnen reageren.