Rundveehouderij

Achtergrond 458 x bekeken

Betere afzet kalfsvlees verwacht

De afzet van blank kalfsvlees kabbelt voort in de traditioneel moeilijke maand februari.

De vraag naar kalfsvlees is niet groot en kalverslachterijen passen hun slachtingen daarop aan. De opbrengst van blankvleeskalveren bleef vorige week zodoende onveranderd op €5,35. Dat is €0,15 per kilo meer dan een jaar geleden. De mestperiode is weer opgelopen tot iets boven 26 weken. Die moet dalen naar 25 weken.

Het naderende Pasen (31 maart en 1 april) kan de vraag naar kalfsvlees stimuleren. Een prijsstijging voor vleeskalveren is hard nodig, omdat de opbrengst van het vlees de kostprijs nog niet dekt. De lagere prijzen voor nuchtere kalveren en grondstoffen voor kalvermelkpoeder helpen bij het drukken van de kosten.

Prognose: prijs hoger

Of registreer je om te kunnen reageren.