Rundveehouderij

Achtergrond 582 x bekeken

Ook met kerst vraag naar rosévlees

De afzet van rosékalfsvlees loopt nog aardig door met de kerstdagen in zicht. Normaal gesproken is er dan alleen vraag naar blank kalfsvlees.

Door de economische crisis hebben Zuid-Europese consumenten dit jaar wel behoefte aan het goedkopere rosékalfsvlees. Dat houdt de prijs van rosévleeskalveren voor volgende week gelijk op €3,90 tot €3,95 voor jonge en €3,50 tot €3,55 per kilo voor oude dieren. De gemiddelde opbrengst van een jong rosévleeskalf ligt dit jaar op €3,77 per kilo. Dat is 2 cent per kilo minder dan in 2012. Oude rosés noteren dit jaar gemiddeld €3,50 per kilo. Dat is 7 cent minder dan vorig jaar. Slachterijen verwerkten vorige week 38.000 dieren. Dat is 500 minder dan het record van 2010.

Prognose: gelijke prijs.

Of registreer je om te kunnen reageren.