Rundveehouderij

Achtergrond 654 x bekeken

Kerstrace kalveren in volle gang

Kalverslachterijen zitten volop in de race om hun klanten voor de kerstdagen van kalfsvlees te voorzien. Zij verwerken veel vleeskalveren.

Daardoor moet de mestperiode van vleeskalveren aan het eind van het jaar zijn teruggebracht naar 25 tot 26 weken. Die mestduur is voor de technische resultaten en de kwaliteit van de kalfsvleesproducten optimaal. Om de afzetmarkt voor kalfsvlees schoon te krijgen, zou de aanhoudperiode voor kalveren nog verder moeten dalen naar 23 tot 24 weken.

Door de goede vraag naar blank kalfsvlees steeg de Denkavit-prijs van blankvleeskalveren van klasse O+P- met 5 cent naar €5,40 tot €5,50 per kilo geslacht gewicht. Kalfsvleesintegraties maken daarmee sinds maanden weer wat winst.

Prognose: prijs gelijk.

Of registreer je om te kunnen reageren.