Rundveehouderij

Achtergrond 528 x bekeken

Goede vraag rosékalfsvlees

De vraag naar rosékalfsvlees is goed. Kalverslachterijen werken op volle toeren om hun klanten voor de kerstdagen van hun producten te voorzien.

Zij zullen dicht tegen het recordaantal slachtingen van 38.500 stuks in week 50 van 2010 uitkomen. De mestperiode van blankvleeskalveren daalt daarmee fors. Dat is hard nodig om geen voorraden te kweken.

De prijzen van zowel jonge als oude rosékalveren blijven volgende week gelijk. Jonge dieren noteren €3,90 tot €3,95 en oude €3,50 tot €3,55 per kilo. De gemiddelde opbrengst van jonge rosés ligt dit jaar op €3,77 per kilo. Dat is 2 cent minder dan vorig jaar. Bij oude rosévleeskalveren daalt de gemiddelde opbrengst dit jaar met 7 cent naar €3,50 per kilo.

Prognose: prijs gelijk.

Of registreer je om te kunnen reageren.