Rundveehouderij

Achtergrond 446 x bekeken

Rosévleeskalveren 5 cent duurder

Kalverslachterijen hebben veel behoefte aan rosékalveren. Het aanbod van de dieren is niet overdreven groot. Daardoor moeten slachterijen meer geld op tafel leggen voor de dieren.

Zij brengen volgende week 5 cent per kilo meer op dan deze week. Daarmee komt de notering voor een jong dieren op €3,85 tot €3,90 en voor een oud rosékalf op €3,45 tot €3,50 per kilo geslacht gewicht. Dat is 5 cent per kilo meer dan een jaar geleden. Kalverhouders hebben die verhoging nodig.

Voor kalverslachterijen komt de prijsverhoging slecht uit. Op het rosékalfsvlees krijgen zij wat meer geld, maar bijproducten leveren daarentegen minder op. Het hele kalverkarkas levert zodoende niets meer op. Slachterijen leveren dus marges in.

Prognose: prijs hoger.

Of registreer je om te kunnen reageren.