Rundveehouderij

Achtergrond 344 x bekeken

Rosévleeskalveren 5 cent duurder

Ondanks het voorbijgaan van de traditioneel moeizame afzetmaand oktober, loopt de afzet van rosékalfsvlees nog moeizaam.

Er zijn geen belemmeringen meer, zoals de feestdag Allerheiligen van vorige week, om een hogere opbrengst van rosékalfsvlees tegen te houden. Toch is van een prijsstijging van de producten nog geen sprake.

Rosévleeskalveren gaan volgens kalverhouders en -handelaren wel iets beter van de hand. Kennelijk is er een strijd tussen de slachterijen om de dieren aan de haak te slaan. Daardoor leveren ze volgende week 5 cent per kilo meer op. Daarmee komt de opbrengst voor een jong rosévleeskalf op €3,75 tot €3,80 per kilo geslacht gewicht. Een oud dier noteert €3,30 tot €3,35 per kilo.

Prognose: prijs gelijk.

Of registreer je om te kunnen reageren.