Rundveehouderij

Achtergrond 536 x bekeken

Jonge rosévleeskalveren 3 cent duurder

Door het einde van de vakanties in Zuid-Europa trekt de vraag naar rosé kalfsvlees in dat gebied aan. Zuid-Europese consumenten die wat minder geld te besteden hebben als gevolg van de economische crisis, kopen liever vlees van rosévleeskalveren dan producten van blankvlees dieren.

Traditionele kopers met wat meer financiële ruimte zullen eerder blankvlees kopen. Als de economische situatie in Zuid-Europa niet verbetert, zullen meer afnemers in dat gebied overstappen van blank- op rosékalfsvlees.

Door een krapper aanbod stijgt de prijs van jonge rosévleeskalveren deze week met 3 cent naar €3,65 tot €3,70 per kg. Oude dieren noteren gelijk op €3,50 tot €3,55 per kg. Dat is 15 cent per kg minder dan de kostprijs.

Prognose: prijs gelijk

Of registreer je om te kunnen reageren.