Rundveehouderij

Achtergrond 516 x bekeken

Vraag naar rosékalf blijft goed

Ondanks het naderende einde van de vakanties in Zuid-Europa blijft de vraag naar rosékalfsvlees in die streek goed.

Daardoor willen kalverslachterijen graag rosévleeskalveren verwerken. Met een relatief groot aanbod blijven de prijzen van de dieren daardoor gemakkelijk overeind. Jonge rosékalveren noteren volgende week €3,55 tot €3,60 per kilo. De prijs voor oude dieren blijft €3,45 tot €3,50. Dat is €0,15 tot €0,25 lager dan half augustus 2011.

Zuid-Europese consumenten moeten door de economische crisis bezuinigen en stappen daardoor steeds vaker over van het eten van blank naar rosékalfsvlees. Voorheen ging het laatstgenoemde vlees alleen in de zomer met de komst van de toeristen goed van de hand.

Prognose: prijs gelijk.

Of registreer je om te kunnen reageren.