Rundveehouderij

Achtergrond 111 x bekeken

Blankvleeskalveren iets duurder

De afzet van blank kalfsvlees blijft goed lopen na Pinksteren. Dat is een onverwachte meevaller voor de Nederlandse kalfsvleessector.

Meestal zakt de kooplust van consumenten wat in na de feestdagen. Dat is dit jaar niet het geval. Franse slachterijen hebben hun slachtachterstand weggewerkt. De Franse vraag naar kalfsvlees is goed. Ook in Duitsland en Italië stijgen de prijzen. Dat is een goede zaak met de zomer in zicht. Dan mogen er geen voorraden meer zijn, omdat Zuid-Europese consumenten dan volop vakantie vieren en minder kalfsvlees eten. Noord-Europeanen eten meestal rosé kalfsvlees op vakantie.

De aanhoudperiode van vleeskalveren moet omlaag van 28 naar 26 weken om de vleesmarkt schoon te houden.

Prognose: prijs stijgt

Of registreer je om te kunnen reageren.