Rundveehouderij

Achtergrond 596 x bekeken

Rosévleeskalveren 5 cent duurder

De afzet van zowel oude als jonge rosévleeskalveren loopt deze week iets beter dan vorige week.

Het aanbod van de dieren is niet al te groot. Sommige kalverhouders hebben hun dieren langer aangehouden, omdat het prijsverschil tussen jonge en oude beesten klein was. Dan is het interessant om dieren meer dan 8 maanden aan te houden. Daardoor zijn er relatief meer oude dan jonge rosés.

De verkoop van rosé kalfsvlees loopt goed. In Zuid-Europa kopen steeds meer consumenten en restaurants geen blank kalfsvlees meer, maar rosévlees. Door die goede afzet brengen rosévleeskalveren 5 cent per kilo meer op. De prijs van een jong dier komt daarmee op € 3,60 tot € 3,65 en een oud beest op € 3,45 tot € 3,50 per kilo.

Prognose: prijs hoger

Of registreer je om te kunnen reageren.