Rundveehouderij

Achtergrond 82 x bekeken

Pinksterverkoop kalfsvlees start

De verkoop van blank kalfsvlees voor Pinsteren is van start gegaan. In Frankrijk trekken de prijzen van blankvleeskalveren daarom aan. In dat land is Pinsteren traditioneel een feest is om kalfsvlees te eten.

De slachtachterstand van Franse slachterijen neemt daardoor snel af. Ook in Duitsland is de stemming vriendelijker met wat hogere prijzen. In dat land is Pasen meer een gelegenheid voor het bereiden van kalfsvlees. Toch eten de Duitsers met Pinsteren in aantocht meer kalfsvlees. Alleen in Italië trekken de prijzen nog niet aan. Vleeskalveren brengen desondanks 5 cent per kilo meer op. De prijs van klasse O+P- komt daarmee op €4,70 tot €4,85 en klasse E+R- €4,85 tot €5,00 per kilo geslacht gewicht.

Prognose: prijs hoger

Of registreer je om te kunnen reageren.