Rundveehouderij

Achtergrond 540 x bekeken

Rosékalf met moeite prijshoudend

De afzet van rosékalfsvlees loopt vlak voor de kerstdagen maar heel gewoontjes. Slachterijen verwerken volop dieren om te voorkomen dat ze te oud worden, maar voor de verkoopmogelijkheden van het vlees zou dat niet nodig zijn.

Zij vinden rosévleeskalveren te duur in verhouding tot de opbrengst van de dieren, maar kunnen de inkoopprijzen niet drukken. Zodoende blijven de noteringen met moeite overeind. Een jong rosévleeskalf noteert €3,90 tot €3,95 en een oud dier €3,50 tot €3,55 per kilo geslacht-gewicht. Jonge rosés brengen daarmee 5 cent per kilo minder op dan een jaar geleden. Voor oude dieren ligt dat verschil op 20 cent per kilo. Alleen vleeskalverhouders met goede technische resultaten maken winst.

Prognose: de prijs blijft gelijk.

Of registreer je om te kunnen reageren.