Rundveehouderij

Achtergrond 698 x bekeken

Opbrengst rosévleeskalf stijgt verder

De prijs van rosévleeskalveren stijgt verder. Het vlees van de dieren gaat door de economische crisis beter van de hand dan blankvlees. Dat vlees gaat moeizaam prijshoudend van de hand.

Normaal gesproken moet blank kalfsvlees ruim 3 weken voor de Kerst niet aan te slepen zijn in Duitsland en Zuid-Europa. Dit jaar is dat niet het geval. Dat is financieel gezien een ramp, omdat de vleeskalveren met de hoogste kostprijs de komende weken nog aan de slachtlijn komen. Een halfjaar geleden waren de inkoopprijzen van nuchtere kalveren het hoogst. Kalverslachterijen vechten hard met elkaar om de rosévleeskalveren. Dat drijft de prijs van de dieren op naar €3,90 voor een jong dier en €3,60 per kilo voor een oud kalf.

Prognose: prijs hoger

Of registreer je om te kunnen reageren.