Rundveehouderij

Achtergrond 82 x bekeken laatste update:23 feb 2012

Prijs blankvleeskalveren blijft overeind

Vraag en aanbod van blankvleeskalveren zijn goed in evenwicht met elkaar. Kalverslachterijen hebben voor de feestdagen aan het eind van vorig jaar veel slachtrijpe dieren verwerkt. Daardoor is er geen ophoping van dieren in de stallen bij vleeskalverhouders gekomen. Ook zijn er geen grote voorraden kalfsvlees meer.
De vraag naar kalfsvlees is aan het begin van het jaar, zoals gebruikelijk, wat minder groot. Die zal op korte termijn wel weer aantrekken, maar de vraag is wanneer. De mestperiode is niet te lang met 25 weken. Om de kostprijs te halen, moeten blank kalfsvlees nog iets meer opleveren. Kalfsvleesintegraties laten de stallen bij sommige vleeskalverhouders wat langer leeg staan om hun verlies te beperken. Door de niet al te grote aanvoer van vleeskalveren, bleef de prijs van de dieren vorige week overeind. Zwartbonte dieren noteerden tot € 5,20 € 5,25 per kilo. Dat is € 0,25 per kilo meer dan een jaar geldeden. De prijs van roodbonte blankvleeskalveren lag vorige week op € 5,30 tot € 5,35 per kilo. Die notering ligt € 0,15 hoger dan begin 2011.

Of registreer je om te kunnen reageren.