Rundveehouderij

Achtergrond 81 x bekeken

Kalfsvleesmarkt begint nieuwe jaar schoon

Kalverslachterijen verwerkten de afgelopen weken veel vleeskalveren om hun klanten met de feestdagen van kalfsvlees te voorzien. Zij slachtten de dieren vrij licht op een leeftijd van 24 tot 25 weken. Dat is iets eerder dan normaal. Dat geeft aan dat de kalfsvleessector het nieuwe jaar met een schone markt wil beginnen. Dat kan een dip in de opbrengst van vleeskalveren voorkomen.
Of het recordaantal slachtingen van 38.500 aan het eind van vorig jaar gebroken is, zal eind deze week blijken als de nieuwe slachtcijfers van het productschap bekend zijn. Vorige week noteerden blanke vleeskalveren onveranderd: zwartbonte dieren € 5,15 tot € 5,20 en voor roodbonten op € 5,25 tot € 5,30 per kilo. Dat is € 0,15 tot € 0,25 per kilo meer dan een jaar geleden.

Of registreer je om te kunnen reageren.