Rundveehouderij

Achtergrond 107 x bekeken

Prijs blank kalfsvlees bereikt top

Er is een einde gekomen aan de prijsstijging van de blanke kalveren van de afgelopen tijd. De gemiddelde notering bedraagt daardoor net als vorige week €4,26 tot €4,39 per kg. Vleesverkopers melden dat de vraag naar kalfsvlees helemaal niet gek is. Wel vindt een verschuiving plaats in de prijsvorming van de onderdelen. Richting Pasen gaan de prijzen van enkele bijproducten als levers omlaag. Ook de prijsvorming van het voorvlees staat onder druk, waardoor betere prijzen voor het achtervlees dat moeten compenseren. Of dat gaat lukken moet de komende weken blijken. Het aanbod aan kalveren is redelijk, maar loopt de vleesmarkt nauwelijks voor de voeten.
De prijsvorming van de rosés onder de acht maanden volgt steeds meer de marktbeweging van het blanke kalfsvlees. Ook bij deze kalveren blijft de prijs gelijk op een niveau van €3,35 tot €3,45 per kg. De oudere rosés zakken daarentegen met gemiddeld 5 cent per kg tot een niveau van €2,92 tot €3 per kg. De prijsdaling is vooral het gevolg van een groter aanbod aan kalveren en het compenseren van verliezen door de slachterijen. Ondanks de daling ligt een echt prijsval niet in het verschiet

Prognose

Blank en rosé moeizaam prijshoudend

Of registreer je om te kunnen reageren.