Minder salmonella in Amerikaanse kip

De Amerikaanse Inspectie voor voedings- en geneesmiddelen (FDA) constateert een daling van het aantal salmonellabesmettingen in voedsel.

Dat blijkt uit een rapport met gegevens van januari 2014 tot juni 2015. Hieruit blijkt dat het aantal salmonellabesmetting in kipproducten op zijn laagst is sinds de metingen in 2002 begonnen.

De salmonellabesmettingen in kalkoenproducten zijn gedaald van 19% in 2008 naar 6% in 2014. In kipproducten is de besmettingsgraad in dezelfde periode gedaald van 15% naar 9%. Ook werd de resistentie van salmonella op het antibioticum ceftriaxon gemeten en dit blijkt voor kipproducten enorm te zijn gedaald: van 38% in 2009 naar 5% in het eerste helft van 2015.