Pluimveehouderij

Nieuws 886 x bekeken 1 reactie

Kerstei evenaart paasei

Rijswijk – Bij eieren moet voortaan niet alleen aan Pasen worden gedacht, maar ook aan kerst.

Cijfers van het Productschap Pluimvee en Eieren (PVE) laten zien dat er afgelopen kerst ongeveer evenveel eieren werden verkocht als rond de paasdagen.
De Nederlander eet dit weekeinde gemiddeld twee eieren. Tijdens Pasen nuttigen Nederlanders met z’n allen zo’n 32 miljoen eieren. Dit cijfer is al jaren stabiel. Vroeger was de eierconsumptie met Pasen het hoogst van het jaar, maar daar is nu verandering in gekomen. Kerst is qua eieren aan een opmars begonnen.
”Het paaseffect is er een beetje uit”, constateert Pascalle de Ruyter van het PVE. Hoe het komt, is niet helemaal duidelijk maar vaststaat dat er tegenwoordig met kerst ongeveer evenveel eieren worden gegeten als met Pasen. De Ruyter vermoedt dat het vooral te maken heeft met het lange weekend waarin mensen tijd hebben om uitgebreid te ontbijten. Daarnaast worden tijdens kerst veel eieren gegeten in de vorm van koek en gebak.
Ineke Strouken van het Centrum Volkscultuur associeert kerst totaal niet met eieren. ”Eieren horen echt bij Pasen, dat is al eeuwen het geval en zo is het nog steeds.” Strouken ziet dat veel mensen nog altijd geverfde eieren kopen of ze zelf verven. ”Het is wel zo dat mensen een eeuw geleden uitzonderlijk veel eieren aten met Pasen. Tegenwoordig weten we dat dat niet per se gezond is, daarom eten we ze nu met mate. Maar een paasontbijt zonder ei, dat kan ik me niet voorstellen.”
Per jaar consumeert een Nederlander gemiddeld ongeveer 115 eieren, waarvan 43 in verwerkte vorm zoals ijs, brood of pasta. De eieren in verwerkte vorm niet meegeteld, komt dat neer op zo’n 1,3 eieren per week. Dat is niet veel in vergelijking met andere EU-landen. Nederland staat laag op de lijst als het gaat om eierconsumptie. Alleen de Ieren, de Portugezen en de Finnen eten nog minder eieren. De grootste eiereters zijn de Denen: zij verorberden er in 2010 zo’n 180 per persoon.

Eén reactie

  • ANEVEI

    Niet zo zeer het Paaseffect is weg, maar er is een Kersteffect bij. Blij toch allemaal met een ei.

Of registreer je om te kunnen reageren.